Orlandi, Giuseppe and Saccoccio, Alessio and d'Adamo, Luca Gerardo Progetto birra funzionale. Project Report. CNR-URP. (Unpublished)
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Abstract
Il progetto intende realizzare una birra definita funzionale in quanto presenta sostanze vegetali ricche di polifenoli. In particolare si è utilizzato il luppolo in cultura idroponica e la MOl micronized olive leaves.
| Item Type: | Monograph (Project Report) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | birra ; funzionale |
| Subjects: | 600 Tecnologia - Scienze applicate > 610 Medicina e salute (Classificare qui la tecnologia dei servizi medici) |
| Depositing User: | Marco Martini |
| Date Deposited: | 25 Jul 2019 11:23 |
| Last Modified: | 25 Jul 2019 11:28 |
| URI: | http://eprints.bice.rm.cnr.it/id/eprint/19075 |
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