Cuttitta, A. and Zerilli, Vita and Bonomo, Sergio and D'Elia, Marta and Giacalone, V. Maximiliano and Masullo, T. and Musco, Marianna and Armeri, Grazia Maria and Alessi, Anna Lisa and Adamo, Antonino and Di Maria, Antonino and Fiorelli, Sandro and Giorgi, Susanna and Piazza, I. and Spagnolo, Cecilia and Vaccaro, Francesca and Mazzola, Salvatore and Sprovieri, Mario (2013) Mangiamo a RITmo di MARE. Other. IAMC-CNR, Capo Granitola.
|
Text
Mangiamo a RITmo di MARE.pdf - Draft Version Download (2MB) | Preview |
Abstract
Mangiamo a RITmo di MARE è un libro di ricette di pesce. Questo ricettario nasce nell'ambito del 6° sotto-progetto SP6 del progetto Ritmare - La Ricerca Italiana per il Mare (Progetto Bandiera del Programma Nazionale della Ricerca finanziato dal Ministero dell'Università e della Ricerca 2012-2016) ed in concomitanza con l'Evento "Light 2013" (in collegamento a "Researchers' Night") che ha come scopo la Divulgazione. Il ricettario vuole essere uno sprone all'utilizzo dei prodotti del Mare e della Pesca quali ingredienti utili per una dieta sana in cui i prodotti del mare sono utilizzati per ricette che coniugano fantasia, gusto e salubrità. Raccoglie 11 ricette originali, impiegando specie poco conosciute ma di grandi qualità nutrizionali, ricche di sali minerali e oligoelementi, calcio, magnesio, aminoacidi essenziali, acidi grassi, omega 3-6, vitamine A, B1, B2 e C, antinfiammatori, selenio, calcio, fosforo, ferro, iodio.
| Item Type: | Monograph (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Ricette, Pescato, Salubrità |
| Subjects: | 500 Scienze naturali e Matematica > 570 Scienze della vita; Biologia 500 Scienze naturali e Matematica > 570 Scienze della vita; Biologia > 571 Fisiologia e soggetti connessi (Classificare qui le opere d'insieme sui processi biologici interni) > 571.1 Animali (Classificare qui la Fisiologia comparata) 500 Scienze naturali e Matematica > 570 Scienze della vita; Biologia > 577 Ecologia |
| Depositing User: | Dr. Antonino Adamo |
| Date Deposited: | 27 Apr 2016 11:26 |
| Last Modified: | 27 Apr 2016 14:34 |
| URI: | http://eprints.bice.rm.cnr.it/id/eprint/13121 |
Actions (login required)
 |
View Item |
